Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая

[Алена Читайло]

Итак, "Шоколад на кипятке")))
Его реально много получается
У меня маленькая духовка, форму взяла самую большую у себя (23 см), тесто заняло примерно половину формы - а "на выходе" бисквита было точно в 2 раза больше

Выковыривала потом бисквит из "нагревательных элементов" духовки

Т.е. в следующий раз разделю на 2 формы

Выпекать нашла, что в духовке 40 минут - весь вчерашний объем теста у меня выпекался 1 час 20 минут (духовка конвекция)

Сам бисквит - хороший, не сухой (за счет растительного масла в составе), напомнил "красный бархат" (но красный бархат нежнее)

В следующий раз попробую еще какао добавить, мне оказалось мало, хотелось более выраженного вкуса Использовала алкализированное какао - боялась, что горько будет, т.к. положила как в рецепте норму - но в итоге, мне маловато какао во вкусе все равно

Lvёнок
Еще раз огромное спасибо за рецепт!

[Belka]

Алена Читайло
В полку шоколадников прибыло
У нас этот рецепт был в теме про мульти
https://www.mal-kuz.ru/forum/viewtopic. ... 5&start=50
Пс. А я, наоборот, в следующий раз хочу попробовать его беленьким, без какао

[Алена Читайло]

Belka
, точно, прибыло

[Lvёнок]

Итак, "Шоколад на кипятке")))
Его реально много получается
У меня маленькая духовка, форму взяла самую большую у себя (23 см), тесто заняло примерно половину формы - а "на выходе" бисквита было точно в 2 раза больше

Выковыривала потом бисквит из "нагревательных элементов" духовки

Т.е. в следующий раз разделю на 2 формы

Выпекать нашла, что в духовке 40 минут - весь вчерашний объем теста у меня выпекался 1 час 20 минут (духовка конвекция)

Сам бисквит - хороший, не сухой (за счет растительного масла в составе), напомнил "красный бархат" (но красный бархат нежнее)

В следующий раз попробую еще какао добавить, мне оказалось мало, хотелось более выраженного вкуса Использовала алкализированное какао - боялась, что горько будет, т.к. положила как в рецепте норму - но в итоге, мне маловато какао во вкусе все равно

Lvёнок
Еще раз огромное спасибо за рецепт!

Я бы сделала 50/50 просто какао и алкализованное.
Где-то у меня есть рецепт и раскладка Ванильного бисквита на кипятке. Надо вспомнить.

[Lvёнок]

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=84460.0
Вот, этот рецепт у меня в ходу, делала раньше часто. Ещё нравится бисквит на горячем молоке, но там рецепт я ещё в ИГ брала.

[Алена Читайло]

Курабье по рецепту Юлии Смол

Тесто для печеньков получилось гуще, чем в видео рецепта, не сильно подумала и во вторую его часть добавила молока (поэтому у меня теперь есть песочные печеньки... и не песочные ).

Песочный вариант - афигенно вкусный! Курабье не покупаю, по моим воспоминаниям - это вечный сухой песок жуешь
А эти нежные, тают во рту

Кроме джема попробовала вариант с протертой малиной и сахаром - с джемом красивее получаются... да, они красивые )))... корявенькие, но красивые

Через неделю примерно планирую повторить и добиться уже идеального теста

Это песочное и с джемом



Это не совсем песочное и с протертой малиной и сахаром

[Мимоза]

Представляю, как это вкусно
Я курабье даже магазинное люблю

[begemotik]

красивое печенье

[Тасик]

Какое вкусное печенье, надо сделать тоже, обожаю курабье. В детстве папа, из командировок в Новосиб, всегда привозил коробочку курабье, до сих пор помню его вкус

[Тасик]

А подскажите,что за джем? У меня вечно вся выпечка с джемами уплывает куда-то вдаль