Кулинарный марафон - Расписание рецептов кулинарного марафона на 2024 г, с.17

[Мэри]

Вчера всё таки решилась сделать....
Ну и что-то пошло не так... соли маловато в тесте, внутри то-ли начинки мало, то-ли сыр другой нужно брать сухие, без сметанки не идут ))))



Давайте теперь хачапури пробовать делать ))))

[Алена Читайло]

Давайте теперь хачапури пробовать делать ))))

Пожалейте меня, вновь тесто ))

[Mama+]

Я никак не куплю брынзу

[Artful Ann]

Я ЗА хачапури. Давно уже хочу испробовать по-аджарски.

[Юkka]

У меня вчера был целый квест с этими лепехами )))
Муки, хоть и убавила на 50 г, но тесто не замешивалось. СЛоилось, перебор муки. Я попыталась добавить воды, первая часть вмесилась, втора - кусками по рукам размазалось. Я психанула и все это сгребла в мешок и в мусорку.

Спустя 2 часа, выбрасывая мусор, увидела, что пациент скорее жив, чем мертв и достала обратно.

Туговатое, при раскатывании с начинкой, рвалась та сторона, что без защипа.
На вкус почти прилично, но будь тесто понежнее, было бы еще лучше.
Детям показалось мало сыра, но у меня обычный просто сыр был.
Начинку и тесто солила больше, чем по рецепту и в тесто сухой травы добавила: петрушку-укроп.
Ели без соуса, н анего у меня психических сил не осталось )))
А еще я пшикала пару капель масла для красивой корочки ))

[Мимоза]

Юkka
Вот это приключения

Я завтра буду делать, уже боюсь

[Юkka]

Все будет тип топ

[Valkiriya]

Спустя 2 часа, выбрасывая мусор, увидела, что пациент скорее жив, чем мертв и достала обратно.

да, муки явно надо меньше, причем прилично меньше))
симпатичные получились)

[Мэри]

У меня вчера был целый квест с этими лепехами )))
Муки, хоть и убавила на 50 г, но тесто не замешивалось. СЛоилось, перебор муки. Я попыталась добавить воды, первая часть вмесилась, втора - кусками по рукам размазалось. Я психанула и все это сгребла в мешок и в мусорку.

Спустя 2 часа, выбрасывая мусор, увидела, что пациент скорее жив, чем мертв и достала обратно.

Туговатое, при раскатывании с начинкой, рвалась та сторона, что без защипа.




воооот и я так же, но выкинула его в хлебопечку))) правда много муки в рецепте или мало воды

[Mama+]

У нас мука меньше воды берет, часто уменьшаю ее количество в рецептах.

брынзу так и не купила, наверное не успею уже приготовить ничего к сроку)

Скрытый текст:

оффтоп сейчас самое время выводить густую закваску, левито мадре которую зовут, на персиках или абрикосах
На мой вкус она самая лучшая - выпечка на ней ароматная, без кислинки, сама закваска живучая и активная очень долго.
Любимая моя абрикосовая, может сподоблюсь вывести, но это не точно - времени не хватает следить в процессе выведения.