Болталка - 2025

[Иришка7735]

Спасибо, интересно конечно. Мне кажется кислицу птички не съедят, её и не видно особо, пока ветку не поднимешь. Попробую желе сварить наверное.

[Натусик76]

Я собираю красную смородину с веточками, промываю, и прямо с веточками отжимаю через старую( советскую) капроновую тюль. Быстро и удобно. И потом желе варю

[Натусик76]

А иргу да, только есть с куста. Она в заготовках теряет вкус, пресная становится

[oliver]

Красную и белую смородину родители морозят прям с веточками, а потом варят зимой компоты, добавляя всякую разную ягоду, какую за лето наморозили

[Тасик]

С иргой пирожки вкусные, соседка угощала

[Алена Читайло]

А иргу да, только есть с куста. Она в заготовках теряет вкус, пресная становится

О! А я иду спросить что с ней можно сделать, т.к ничего с детства не помню, чтобы её как-то иначе употребляли, кроме как с куста сразу ели

[begemotik]

иргу свежей ели всегда, пробовали в компоты и варенье - однозначное нет, а вот вино домашнее - вполне)))

[Hellenusya]

Всю ягоду стала морозить. В блендере перемалываю, добавляю сахар по вкусу и замораживаю в силиконовых формах для маленьких кексов. Малина, смородина, жимолость и тд. Иргу можно смешать с черной смородиной , для объёма. Она как кабачок - что к ней добавишь, такой и вкус получится ). Когда затвердеют - вытаскиваю (легко из силикона доставать) и раскладываю в большие пакеты для заморозки. Очень удобно - хоть в кашу кинуть, хоть компот или кисель сварить - достал по "кексику" каждой ягоды и бросил в кастрюлю.
Так же замораживаю помидоры с болгарским перцем, перекрученные. Особенно это хорошо в конце лета, когда заготовки, соленья уже все сделаны и банки закончились, а помидоры еще размножаются. Потом использую в борщи, подливки, с яичницей. Опять - кинул "кексик" или два - и не искать зимой по магазинам "люксовый" болгарский перец.
Раньше морозили это все в пластиковых контейнерах. Как оказалось, не самое удобное - разморозь, отколупай нужное количество, не проткнув при этом сам контейнер. Исключение - клубника. Ее за один раз полностью съедаем.

[Hellenusya]

Из смородины и крыжовника (по отдельности) получается офигенное желе. Очень долго искала, что бы такое сделать из этих ягод, косточки и кожура у крыжовника - что-то бронебойное. Наверное, для кислицы тоже подойдёт рецепт. Я варила ягоды прям с хвостиками, не перебирала, только промыла. Думаю, можно и с веточками.
https://www.koolinar.ru/recipe/view/112736
Можно добавить натуральные загустители. Лучше разливать в маленькие баночки. Желе - прозрачное, обалденное. С блинчиками, оладьями - самое то. А все, что осталось в сите (кроме веточек) - опять замораживаю в виде "кексиков" и потом добавляю в компоты для кислинки.

[Алена Читайло]

Ооооо! Спасибо за идею с кексиками!